陳潔岑的部落格

過完農曆年，春天的氣息越來越濃厚，這時節來份酸酸甜甜的煎豬排，最能勾起被油膩年菜誘殺的食欲。

畢業自日本東京服部營養料理學校的主廚宋伊珊（活動假牙Elisa），最擅長和洋風味交織的料理，由她設計的「威士忌香煎豬里肌」，裡頭多添了一樣祕密武器，就是產自美國田納西州的傑克丹尼經典風味威士忌，能夠讓醬汁層次更豐富，吃起來更清爽，製作過程也很簡單，趕快跟著Elisa主廚一起來試試看吧！

和風洋食是大人小孩都喜歡的料理。Elisa主廚說，日本人做和洋料理，經常在醬汁中加入味噌等配料，和牙齒矯正奶油、起士等乳製品的風味很搭配。這次Elisa設計的「威士忌香煎豬里肌」，醬汁部分雖然沒加入味噌，卻多添了傑克丹尼經典風味威士忌，來自威士忌的微微青草香氣與源自橡木桶的甜味，不但開胃，還可以中和豬肉油脂的膩感。

Elisa挑選最嫩的里肌頭部位，簡單煎到表面微微焦黃，配菜則選擇當季的草莓與芝麻葉，拌入濃縮巴魯薩米可醋，同樣酸酸甜甜，搭著香煎豬排吃，簡單易做，是最適合春天享用的美味。

威士忌香煎豬里肌

準備食材

• 1.2公分厚的豬里肌肉排（里肌頭）
• 鹽少許
• 黑胡椒少許
• 低筋麵粉少許
• 傑克丹尼田納西經典風味威士忌（Jack Daniel’s Old No.7）35ml
• 大豆小麥醬油7ml
• 無鹽奶油7g
• 三溫糖少許
• Extra Vergine橄欖油20ml
• 草莓2顆
• 芝麻葉5g
• 白糖少許
• 濃縮巴魯薩米可醋少許

Elisa主廚完成後試吃隱適美，寫下這樣的筆記：「豬肉香煎後釋出的油脂，與橡木桶的甜香非常搭配，草莓的果酸夠開胃，又可以跟酸甜醬汁搭配，正好凸顯了田納西威士忌的香草氣息，留下讓人回味的氣息。」

"踏出第一步，決定改變您的笑容。再來，選擇最佳方式去做吧，看看為什麼全球有超過 600 萬人都選擇隱適美。"

隱適美隱形牙套幾乎是看不見的。與傳統的可以看到鐵線和金屬矯正器相比，永遠都可以充滿信心地微笑。
1.幾乎看不見：隱適美隱形牙套幾乎是看不見的。與傳統的可以看到鐵線和金屬矯正器相比，永遠都可以充滿信心地微笑。
2.可摘式：與固定的傳統牙套不同，它非常易於移除和穿戴。現在您可以隨時享用您最喜愛的美食。
3.減少看診次數：與每3-4周訪問一次醫生的傳統牙套不同，隱適美只需每6-8週就診一次，讓您時間安排更充裕。
4.時間軸更明確：隱適美讓您看到每一個使用過程，讓您對牙套使用的持續時間有更明確的認知。傳統牙套只能在開始時給你大致的使用時間。
5.改善口腔健康：由於隱適美牙套是可拆卸的，因此您仍然可以按正常方式使用牙線和刷牙，而傳統的牙套可能會使您很難在金屬矯正器之間進行清潔，從而導致牙菌斑積聚和口腔衛生不佳。

Elisa 宋伊珊 Profile

• 東京服部營養料理學校畢業
• 台灣無印良品Cafe&Meal第一位主廚代行
• 擁有日本葡萄酒侍酒師證照（Japan Sommelier Assocuation）
• 原味廚房客座主廚
• 擅長多元豐富的和風洋食

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透明輕薄的隱形牙套具備彈性與剛性，即使時常脫戴也不易斷裂，隱適美療程會視個人的矯正需要製作數十副的隱形牙套，每副牙套約要配戴7-14天(視齒列移動情形由專業醫師判斷)、每天至少配戴20-22小時，逐漸將牙齒移動到對的位置去。台中西區美齒矯正專家提供更彈性的回診機制，可以讓患者一次取回多副牙套自行配戴，不需要再密集回診等待看診。用餐及重要時刻都可以自行取下的隱形牙套，避免了食物卡渣、色素沉澱的窘境，矯正患者更安心自在面對大眾，取下後的牙套只要用牙刷清潔即可。

在整理之力社團裡出現了一則標題滿有意思的文章，「高齡媽媽的小孩房間整理祕訣：塑造出一個活動假牙自動自發整理的孩子」，暱稱「凱莉媽」的社團成員在文章裡介紹了最近一年來自己清掉了許多東西，而且也讓孩子練習自己整理把東西放好的小故事。

下面的收納籃是放小孩包牙齒矯正包的地方。原本沒有特別挪出放書包的地方，結果她從幼稚園回來後，書包就常常隨意到處亂放。現在，從幼稚園回家後，把衣服換下、書包整理放好、別針別好、髒的衣服放到洗衣籃裡，再從上方收納籃中拿出還能再穿一次的家居服穿上。

這是孩子衣櫃的抽屜。並沒有另外用標籤貼，但是根據不同種類放入不同的小籃子裡，這樣的話孩子就可以自己把摺好的衣服，放到各自的位置。因為襪子放一籃、內衣放一籃，各有各的位置，孩子也相當清楚要放在哪裡。

"踏出第一步，決定改變您的笑容。再來，選擇最佳方式去做吧，看看為什麼全球有超過 600 萬人都選擇隱適美。"

隱適美隱形牙套幾乎是看不見的。與傳統的可以看到鐵線和金屬矯正器相比，永遠都可以充滿信心地微笑。
1.幾乎看不見：隱適美隱形牙套幾乎是看不見的。與傳統的可以看到鐵線和金屬矯正器相比，永遠都可以充滿信心地微笑。
2.可摘式：與固定的傳統牙套不同，它非常易於移除和穿戴。現在您可以隨時享用您最喜愛的美食。
3.減少看診次數：與每3-4周訪問一次醫生的傳統牙套不同，隱適美只需每6-8週就診一次，讓您時間安排更充裕。
4.時間軸更明確：隱適美讓您看到每一個使用過程，讓您對牙套使用的持續時間有更明確的認知。傳統牙套只能在開始時給你大致的使用時間。
5.改善口腔健康：由於隱適美牙套是可拆卸的，因此您仍然可以按正常方式使用牙線和刷牙，而傳統的牙套可能會使您很難在金屬矯正器之間進行清潔，從而導致牙菌斑積聚和口腔衛生不佳。

在衣櫃門上貼上孩子需要準備物品的小紙條，讓孩子打開衣櫃要拿書包時可以隱適美參考，室內鞋的鞋袋也放在衣櫃裡。動線非常流暢，全都是為了讓我可以更便利而擺放的。

髮夾整理

在衣櫃打開櫃門的其中一側掛著孩子的髮夾，用一條簡單的繩子，把髮夾通通夾在上面掛上去。因為孩子依照自己的不同穿搭，想要用的髮夾也會不一樣，所以叫孩子來這裡自己選要穿的衣服和髮夾（當然有時候還是會叫我幫忙選）。這樣的收納方式，可以讓孩子一眼看到所有髮夾，非常實用。

隱適美六大優點：
1.美觀性-近乎隱形的透明牙套，宛如魔法般神奇。戴上隱適美你不必再擔心別人的異樣眼光。
2.容易清潔-隱適美的透明隱形牙套是可以隨時取下來的，因此可以輕鬆清潔牙齒，不受矯正影響。
3.大膽吃美食-愛吃美食的你一定要選擇隱形矯正，可拆式的牙托讓你愛吃什麼就吃什麼。
4.減少回診時間-隱形矯正平均6到8週回診一趟，你可以擁有更多屬於自己的時間，不用被矯正療程牽絆。
4.遇見未來自己-隱適美與傳統矯正間很大的差別就是數位模擬。透過數位模擬你可以更清楚自己的矯正計畫是如何進行，也可以預先看到矯正後的自己。
6.佩戴您的牙套-每天戴上牙套 20-22 小時能夠獲得更佳效果。